Te drożdżówki urzekły mnie od pierwszej chwili, kiedy poczułam ich zapach unoszący się w kuchni... są niesamowite! Delikatne ciasto drożdżowe, powidła (uwielbiam dodawać je do wypieków :) i dopełniająca wszystko kruszonka. Polecam :)
Składniki (na około 15 sztuk):
- 550 g mąki pszennej
- 15 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych
- 2 - 3 łyżki roztopionego masła
- 1 szklanka letniego mleka
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru
- pół łyżeczki soli
Kruszonka:
- 120 g mąki pszennej
- 4 czubate łyżki cukru
- 60 g masła (miękkiego lub roztopionego)
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wyrabiać między palcami w celu otrzymania kruszonki.
Zrobić rozczyn z części mąki, rozkruszonych świeżych drożdży (jeżeli używamy drożdży suchych to po prostu mieszamy je z mąką), łyżeczki cukru, części podgrzanego mleka. Po 10-15 minutach, kiedy rozczyn ładnie wyrośnie, dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1 - 1,5 h.
Gdy ciasto podwoi objętość jeszcze raz, krótko wyrobić, podzielić na równe części (około 60 g na każdą bułeczkę), formować bułeczki, nadziewając powidłami.
Ułożyć je na wysmarowanej masłem i oprószonej mąką blaszce i odłożyć na pół godziny, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia (przykryte ściereczką). Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać kruszonką.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut.
Smacznego :)
Smacznego :)
Przepis pochodzi z bloga mojewypieki.com
